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QUESO CABRA ROCINANTE

$159.00$690.00

Presentación: 200 Grs y 1 Kg

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SKU EDAO-010 Categorías , , Etiqueta

Descripción

El queso de Cabra Rocinante, es un queso de pasta prensada elaborado a partir de leche cabra pasteurizada, con un periodo de maduración mínimo de 30 días. Apariencia: -Exterior: corteza tratada no comestible de color naranja, con el lateral grabado en zig-zag (pleita) y caras impresas en espiga.
-Interior: firme y compacta, de color blanco. Presenta ojos bien marcados y numerosos, desigualmente repartidos.
Textura: Firmeza media-baja y elasticidad media. Solubilidad de tipo medio. Granulosidad baja.
Sabor: Sabor intenso, ligeramente ácido, con un exquisito punto de sal. Desarrolla aromas muy agradables y un cierto, aunque suave, regusto picante.
Olor: Olor con intensidad media-alta, destacando el componente caprino, pero sin llegar a ser agresivo.
Maridaje: Vinos blancos jóvenes. Cerveza de trigo. Complementar con sabores salados y tostados, salazones o pan de semillas tostadas.
Consumo: Debe atemperarse durante el tiempo necesario hasta que alcance una temperatura próxima a los 16º C, que es la ideal para su consumo.

Marca

ROCINANTE

Información adicional

Presentación:

200 Grs, 1 Kg

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