Descripción

El queso Mozzarella Conaprole es un queso de pasta hilada, que posee excelentes características de derretimiento y estiramiento. Se obtiene a partir de leche que es tipificada y pasteurizada. La misma se somete a procesos de maduración y coagulación, con el agregado de cultivos lácticos, y cloruro de calcio y enzimas coagulantes, respectivamente.