Descripción

Queso de coagulación enzimática y pasta prensada, elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra y oveja,y con una maduración mínima de 45 días.

Sabor equilibrado, destacando una agradable acidez, con toques dulces y un regusto afrutado y floral.Aroma láctico, levemente persistente. Textura firme. Perfecta combinación con vinos tintos jóvenes, frescosy aromáticos. Cervezas ligeras tipo lager.